Det är en underbar känsla att fånga sin egen fisk! På köpet får du en superfärsk måltid.

Att dörja är ett klassiskt sätt att fiska från båt och makrill är den vanligaste dörjfisken under sommarhalvåret längs kusten utanför Bohuslän och Halland. Makrillen är som magrast i början av säsongen medan den på eftersommaren och hösten börjar bli fet och lite tranig i smaken.

Dörjen, som fiskeredskap, är enkel och består av en lina med vinda, sänke, tafs och en eller flera krokar. Färdiga dörjar kan köpas i de flesta butiker längs kusten. Alternativt i båttillbehörsbutiker.

För enklast hantering har du en dörj med krokar med blänken som just blänker eller lyser, då  behöver du inte agna. Den grova linan kan du fästa akteröver i båten – så länge du känner på linan regelbundet för eventuellt napp – och båten förs sedan långsamt, 2-3 knop, framåt i hopp om att köra över ett fiskstim. Efter båten släpar dörjen som du släppt ut 20-30 meter, då kommer den ner några meter under ytan. Släpp ut mer eller mindre lina för olika djup. När det nappar känner du ofta först ett ordentligt hugg och sedan blir det tungt. Makrillen dras med, så man känner inte att den kämpar, det blir bara tyngre. Har du flera krokar på dörjen kan det bli ganska tungt, eftersom man ofta får flera makrillar på en gång då makrillen går i stim. Ibland går dörjen genom maneter. Du kan förväxla det med napp. Makrill gillar inte maneter så du måste ta upp dörjen och göra rent innan det kan nappa.

Meta eller pilka ute till havs kräver lite kraftigare havsspön. Du kan agna med råräka/agnsill/makrillremsor. Råräka/agnsill kan man köpa i de flesta mataffärer i kustbandet. Sätt agnet på kroken så att spetsen inte syns. Du kan också använda jigg, alltså färgglada plastagn att använda om och om igen, så länge de inte fastnar någonstans i botten och stannar där. Fråga i sportfiskebutiker om råd. Sedan är det bara att släppa i. Makrill ”suger” ofta av agn, du känner att det ”darrar” lätt i reven. Lyft handen försiktigt, makrillen hugger då den tror att bytet flyr. ”Pumpa” inte upp och ner med spöet, då tappar du agn som räka/agnsill som är lösa i konsistensen. Pilkar du torsk med jigg kan du pumpa lite, släpp ut lina tills du känner botten, ta upp någon/några meter och ryck då och då i linan för att efterlikna levande byten.

På t.ex. www.sjomatsframjandet.se visas hur man filéar många av våra vattens fiskar samt krabba och havskräfta. Antingen kan du ta ett kik och skriva ut hemma innan avfärd eller så kanske du har tillgång till Internet ombord genom din dator eller smarta telefon. Med teknikens under har vi ombord på Lovisa haft tillgång till Internet men varken rinnande vatten, toalett eller kylskåp.

Tips I

Fisklukt på fingrar och händer tar du bort med citronjuice. Skärbrädor, knivar, pannor befrias från fisklukt genom att du tvättar av grejerna med en blandning av salt, citronjuice och vatten.

Tips II

Ett gott och enkelt tillbehör till fisk: hacka nötter t.ex. mandel, pinjenötter, valnötter eller andra nötter grovt. Riv/finhacka lite lök och fräs nötter och lök i smör/olja på ganska låg värme tills nötterna blivit lite rostade. Tillsätt eventuellt lite salt, speciellt om du använder olja. Strö över fisk tillsammans med färsk persilja samt citron/lime skal och juice.