Nu har väl många lagt upp båten för vintern och för en stund släppt lite tankarna på livet ombord. Men det finns båtar som fortfarande ligger i och som kanske fortsätter att göra det hela vintersäsongen med. Är du ute på en tur – eller bara bryggseglar för den delen – doften av nybakade scones höjer alla upplevelser några snäpp! Har du ingen ugn går det bra att grädda i en stekpanna – med lock – på spisen. Lika gott och värmande till frukost som eftermiddagsfikat och kvällsmålet. En stor kopp te till och du är redo för att möta kylan igen. Sen kan man väl alltid tillägga att scones är lika goda när som på året och på land också.

Har du ingen ugn går det faktiskt bra att grädda i en stekpanna – gärna med lock – på spisen. 

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Klicka ner smöret i mjölblandningen och tryck ihop till en smulig deg med hjälp av en gaffel, sked eller fingrarna. Tillsätt mjölk och ägg och blanda/rör ihop till en smet.  Klicka ut smeten på en bakplåtspapperklädd plåt eller i en genomvarm stekpanna med lock. 

Scones gräddas i ganska hög ugnsvärme men samtidigt är det lätt att bränna undersidan på sconesen i en gasugn. Därför brukar jag ha något mer än medelhög värme på ugnen och placera plåten högt upp. Är man orolig kan man alltid sänka temperaturen och grädda lite längre. 

Plåt i ugnen gräddas i ca 10-15 minuter. De är klara när de är gyllenbruna och genomgräddade. Bra att hålla lite koll emellanåt så att undersidan inte blir bränd, blir de mörka kan du vända på sconesen. I stekpannan gräddas sconesen med lock på, på medelvärme till låg värme, 10-15 minuter beroende på storlek och värme. I stekpannan är det också bra att hålla lite koll på undersidan och vända på sconesen. 

Servera direkt med smör, ost och marmelad.

Till 4 personer

• 6 dl mjöl – gärna blandat 50/50 graham eller havregryn och vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 75 gram smör
• 2 1/2 dl mjölk
• 1 ägg
• Smör, ost, marmelad till servering